Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fisch-Schnitte mit Käse-Haube



Für 1 Person:

Zutaten

  • 45 g Reis (z. B. Naturreis)
  • 1/2 TL Curry
  • Salz
  • 1 geputzte Stange Staudensellerie
  • oder 2 geputzte Lauchzwiebeln (50 g)
  • 1 geschälte Möhre (100 g)
  • 150 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch- oder Schollenfilet)
  • weißer Pfeffer
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • 1/4-1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 geputzte Tomate (50 g)
  • 1 Scheib. Käse (25 g;
  • Mozzarella oder Gouda)
  • etwas Schnittlauch
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    Reis und Curry in knapp 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

    Sellerie in dünne Scheiben, Möhre in feine Stifte schneiden. Fisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Sellerie und Möhre kurz darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen. Fisch auf das Gemüse legen. Alles zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.

    Tomate in Scheiben schneiden. Mit Käse auf den Fisch legen und zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und unter den Reis heben. Alles anrichten.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    410 kcal

    1720 kJoule

    Eiweiß

    37 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    45 Gramm

    Broteinheiten

    3

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