Hähnchen mit Oliven-Kräuter-Kruste

Für 4 Personen:

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg)

Salz, weißer Pfeffer

Öl für die Fettpfanne

1 groß. Gemüsezwiebel

2 mittelgroße Zucchini

je 1-2 Stiele frischer oder

etwas getrockneter

Thymian und Rosmarin

1 Knoblauchzehe

50 g paprikagefüllte Oliven

2 TL Senf (z. B. grober)

3 EL Paniermehl

250 g Kirschtomaten

1 Dos. (425 ml) große weiße Bohnenkerne

Petersilie zum Garnieren

Hähnchen waschen. Innen und außen würzen. Auf eine mit Öl bestrichene Fettpfanne legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Zwiebel schälen, Zucchini putzen und waschen. Beides grob schneiden und nach ca. 30 Minuten mit auf die Fettpfanne geben. Kräuter waschen. Knoblauch schälen. Kräuter, Knoblauch und Oliven fein hacken. Alles mit Senf und Paniermehl mischen und würzen. Tomaten waschen. Bohnen abspülen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit Kräutermasse auf dem Hähnchen verteilen und leicht andrücken. Tomaten und Bohnen zum Gemüse geben. Würzen. Alles zu Ende garen. Garnieren. Dazu passen Röstkartoffeln. Getränk: kühler Landwein.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	580 kcal
	2430 kJoule
Eiweiß	57 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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