Mixed Salad mit gegrilltem Thunfisch

Für 4 Personen

Zutaten

1/2-1 Bd. Koriander (ersatzweise Petersilie)

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

100 ml Orangensaft

4 EL Olivenöl

4 Thunfischsteaks (à ca. 150 g)

4 EL Weißwein-Essig

1 EL flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Vollmilch-Joghurt

2 EL leichte Salatcreme

3 EL Milch

1 EL Senf

1 Römersalat (ca. 250 g)

1 mittelgroße Fenchelknolle

2 Tomaten

1 reife Avocado

60 g Rauchmandeln (Dose)

evtl. Bio-Orange z. Garnieren

Koriander waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen. Chili längs einritzen, entkernen und waschen. Chili und 2 Knoblauchzehen grob hacken. Mit Koriander, bis auf einige Blättchen, Saft und 2 EL Öl pürieren. Fisch waschen, trocken tupfen und in der Marinade mind. 1 Stunde ziehen lassen.

Für die Vinaigrette Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Für das Dressing Joghurt, Salatcreme, Milch und Senf verrühren. Übrige Knoblauchzehe hineinpressen. Abschmecken.

Salat putzen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fenchel und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Spalten schneiden. Alles mit der Honig-Vinaigrette mischen.

Thunfisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 3-5 Minuten grillen. Mandeln grob hacken. Thunfisch auf dem Salat anrichten. Joghurtdressing und Mandeln darüber verteilen. Mit Rest Koriander und Orange garnieren.

Dazu schmeckt Weißbrot. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Grillen, Thunfisch
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
Marinierzeit	mind. 1 Std.
	610 kcal
Eiweiß	38 Gramm
Fett	43 Gramm
Kohlenhydrate	14 Gramm

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