Geflügelgerichte

Poulet mit Ratatouille



Für 4 Personen

Zutaten

  • 4 Pouletschenkel
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 100 g Paniermehl
  • 3 Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
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    Poulet würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Poulet im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Tomaten in Schnitze, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, Knoblauch dazupressen, Öl beigeben, würzen, mischen. Poulet neben das Gemüse legen, Öl darüberträufeln. Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    20 Minuten (plus 35 Min. Backen)

    460 kcal

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    0 Gramm

    Kohlenhydrate

    26 Gramm

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