Putengulasch mit Sauerkraut

Für 4 Personen

Zutaten

750 g Schlotte

400 g Sauerkraut

1 säuerlicher Apfel

1 EL Olivenöl

1 TL Majoranblättchen

1 TL Paprikapulver

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 mittelgroße Kartoffel

100 g Sauerrahm

Salz, Pfeffer

250 g Putenbrust

je 1 rote und grüne Paprikaschote

1 EL Butterschmalz

2 EL geh. Petersilie

Schalotte abziehen und hacken. Sauerkraut zerpflücken. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Schalotte im Öl anschwitzen, Majoran, Paprikapulver, Sauerkraut, Apfel hinzufügen. Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.

Kartoffel schälen, waschen, fein reiben und zum Sauerkraut geben. Sauerrahm einrühren, aufkochen lassen, salzen, pfeffern.

Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln. Paprikaschoten waschen, trockentupfen, putzen und entkernen. Mit dem Fleisch im Butterschmalz ca. 5 Min. braten. Salzen und unter das Kraut heben. Mit Petersilie bestreut servieren.


Stichworte	Gulasch, Pute
Garen	ca. 25 Min.
Zubereitung	ca. 40 Min.
	210 kcal
Eiweiß	19 Gramm
Fett	9 Gramm
Kohlenhydrate	1 Gramm

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