Saftplätzli mit Äpfeln

Für 1 weites Bratgeschirr mit Deckel

Zutaten

8 dünne Rindsplätzli

(z. B. Eckstück, Unterspälte, je ca. 100 g)

2 EL Senf

1/2 TL Paprika

1 TL Salz

wenig Pfeffer

4 Zwiebeln, in Streifen

4 Äpfel (z.B. Boskoop), in Schnitzen

1/4 TL Salz

einige Butterflöckli

2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Plätzli beidseitig mit Senf bestreichen, würzen. Die Hälfte der Zwiebeln und Äpfel in das Bratgeschirr verteilen, Plätzli darauflegen. Die restlichen Zwiebeln und Äpfel darauf verteilen. Salz darüberstreuen, Butterflöckli darauf verteilen. Schmoren: zugedeckt ca. 1 1/2 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen. Dazu passt: Kartoffelstock.


Stichworte	Rind
Schmoren:	ca. 1 1/2 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	343 kcal
Eiweiß	47 Gramm
Fett	0 Gramm
Kohlenhydrate	21 Gramm

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