Tomaten waschen und eine beiseite legen. Rest grob würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe
schneiden.
Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, herausnehmen. Dann die Tomatenwürfel kurz andünsten. 800 ml
Wasser und Bouillon zugeben, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln.
Übrige Tomate in Spalten oder Würfel schneiden. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren,
die Blättchen abzupfen. Bouillon durch ein Sieb gießen und abschmecken. Tomatenspalten, Zwiebelringe
und Basilikum-blättchen in Suppenteller verteilen. Die heiße Bouillon darüber füllen. Mit Rest Basilikum und
Chili garnieren.