Dessert, Süßspeisen

Zwetschen-Schichtspeise



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 500 g frische oder
  • 1 Glas (720 ml) Zwetschen
  • 250 ml Kirschsaft, evtl.
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • 1-2 TL Zucker, evtl.
  • 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
  • 1 Stück Zimtstange
  • 2 EL Mandelstifte
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 100 g Löffelbiskuits
    		•
    Frische Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen (Zwetschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft auffangen).

    4 EL Kirsch- bzw. Zwetschensaft und Stärke verrühren. Rest Saft, Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und frische Zwetschen aufkochen (Früchte aus dem Glas erst nach dem Binden zufügen) und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Stärke einrühren, nochmals aufkochen. Zitronenschale und Zimt entfernen. Kompott abkühlen lassen.

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Biskuits grob zerbröseln.

    Kompott, Sahne und Biskuitbrösel in 4 Dessertgläser schichten. Schichtspeise mit den gerösteten Mandeln verzieren.

    Stichworte

    Pflaume

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min. (ohne Wartezeit).

    370 kcal

    1550 kJoule

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    41 Gramm

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