Reissalat

Für 4 Personen

Zutaten

150 g Vollreis

6 dl Gemüsebouillon

wenig Margarine oder Butter

150 g Champignons, halbiert

2 Fenchel, gescheibelt

2 Orangen, filetiert

4 Scheib. Ananas (frisch oder aus der Dose), in Stücken

5 EL Erdnüssli, geröstet (50 g)

Salz

Pfeffer

4 EL Weißweinessig

Den Reis in die kochende Bouillon geben und zugedeckt während ca. 45 Minuten köcheln, auskühlen. Margarine oder Butter erwärmen, Champignons darin kurz dämpfen, auskühlen, zum Reis geben. Alle weiteren Zutaten beigeben und gut mischen.


Stichworte	Grillen, Juli, Juni, Reis, Reissalat, Salat

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