Saft: Beeren mit Stielen in eine weite Pfanne geben, Wasser beifügen. Auf kleinem Feuer kochen, bis die
Früchte platzen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte 10 Minuten ziehen lassen. Ein mit Gaze ausgelegtes
Sieb oder den Geleesack auf eine Schüssel stellen. Saft und Früchte hineingeben, abtropfen lassen.
Sirup: Den Saft abmessen, pro Liter 500-600 g Zucker beifügen. In der Pfanne unter Rühren aufkochen, auf
kleinem Feuer kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Einfüllen: Die gut gereinigten, noch heißen Flaschen randvoll mit Sirup füllen, sofort verschließen.