Kirschen abtropfen lassen. Milch und 1 Prise Salz in einem hohen Topf aufkochen. Reis und 2 EL Zucker
einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 35-40 Minuten quellen lassen. Reis ca. 30 Minuten abkühlen
lassen.
Eier, 2-3 EL Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Reis, Quark und Kirschen unterrühren. Masse in 6-8
gefettete ofenfeste Tassen oder 1 große Auflaufform füllen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-30 Minuten backen. Evtl. mit
Zimt-Zucker bestreuen. Schmeckt warm und kalt.
Sie möchten noch eine Soße zum Milchreis reichen? Dann kochen Sie einfach den Kirschsaft, etwas
Zucker und 3 Tropfen Bittermandel-Aroma auf und binden ihn mit 1 EL (15 g) angerührter Speisestärke.