Pfirsich-Tiramisu

Für 4 Personen:

Zutaten

8 Löffelbiskuits (60 g)

6-8 EL kalter Kaffee

4 Pfirsichhälften +

3-5 EL Pfirsichsaft (Dose)

150 g Schlagsahne

125 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

150 g Vollmilch-Joghurt

2-3 EL Zucker

1 TL Bourbon-Vanillezucker

1-2 EL Amaretto-Likör

etwas Kakao und Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Minze zum Verzieren

Löffelbiskuits auf eine Platte legen und mit Kaffee beträufeln. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in schmale Spalten schneiden. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Likör und Saft mit einem Schneebesen cremig verrühren. Sahne unterheben und die Creme evtl. kalt stellen. Löffelbiskuits auf 4 Teller verteilen und mit den Pfirsichspalten belegen. Die Creme darüber geben. Mit Kakao und Puderzucker bestäuben. Mit Minze verzieren.

Tipps: Sie können alle Zutaten wie für das klassische Tiramisu auch in eine große Form einschichten, nach Belieben einige Stunden durchziehen lassen und servieren. Wer auch beim Dessert auf die schlanke Linie achten möchte, ersetzt den Mascarpone durch Magerquark oder leichten Frischkäse.


Stichworte	Dessert, November, Pfirsich, Tiramisu
Zubereitungszeit	ca. 15 Min.
	330 kcal
	1380 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	27 Gramm

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