Dessert, Süßspeisen

Joghurtcreme mit Marsala-Feigen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • 3 leicht gehäufte EL Zucker (ca. 50 g)
  • 1 P. Bourbon-Vanillezucker
  • 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale und Saft von
  • 150 g Schlagsahne
  • 4 reife Feigen
  • 1/2 l Marsala (italienischer Dessertwein)
  • evtl. unbeh. Zitronenschale und Melisse zum Verzieren
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    Gelatine kalt einweichen. Joghurt, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Joghurt einrühren, dann unter den restlichen Joghurt rühren. Kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. Joghurtcreme in 4 kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Feigen waschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Marsala darüber-träufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Creme mit einem Messer vom Formrand lösen, evtl. kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und mit Feigen anrichten. Mit Zitrone und Melisse verzieren.

    Stichworte

    Kühlzeit

    mind. 4 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    300 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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