Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Pilze putzen, waschen, große halbieren.
Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Paprika und Pilze zufügen.
Alles ca. 3 Minuten kräftig braten. Ajvar, 5 EL Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und 2-3 Minuten
köcheln.
Pfanne vom Herd nehmen. Creme legere einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem
Reis anrichten.