Puten-Hackbraten

Für 4 Personen

Zutaten

2 Brötchen vom Vortag

100 g Emmentaler

800 g Putenhackfleisch (Metzger)

100 g Speckwürfel

2 Eier

frische Petersilie

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

75 ml italienische Tomatensoße (Fertigprodukt, Glas)

750 g Kartoffeln

4 Blätter Radicchio

2 EL Butter

250 ml Milch

50 g geröstete Mandelblättchen

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen, Käse würfeln.

Brötchen ausdrücken, zerpflücken und mit Hack, Speck, Käse, Eiern, 2 EL gehackter Petersilie verkneten. Zwiebel abziehen, würfeln und unterkneten. Hackmasse salzen, pfeffern und zu einem Laib formen. Braten in eine gefettete Form geben und ca. 40 Min. braten. Mit Tomatensoße bestreichen, weitere 20 Min. braten.

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser 15-20 Min. garen. Radicchio abbrausen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, zerstampfen und Butter sowie Milch unterrühren. Radicchio, Mandeln unter das Püree heben, mit Salz und nach Wunsch mit einer Prise Muskat abschmecken.


Stichworte	Einfach, Hack, Hackbraten, Pute
Vorbereiten	ca. 30 Min.
Garen	ca. 60 Min.
	880 kcal
Eiweiß	71 Gramm
Fett	47 Gramm
Kohlenhydrate	45 Gramm

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