Vorbereiten: Speck ohne Fett in der Bratpfanne knusprig braten, herausnehmen, auf Haushaltpapier
abtropfen. Zwiebelringe mit Mehl bestäuben, in derselben Pfanne im ausgetretenen Speckfett rösten.
Füllen: Siehe Grundrezept.
Tipp: Zusätzlich 100 g geröstete Speckwürfelchen ausgekühlt in den Teig kneten.