Fleischgerichte, Innereien

Kasseler-Kotelett zu Bohnen-Gemüse



Für 1 Pers

Zutaten

  • 200 g geputzte Bohnen
  • (z. B. Schneide- und grüne Bohnen)
  • 1 geschälte Zwiebel
  • 2 Stiele frischer oder etwas
  • getrockneter Thymian
  • 160 g geschälte Kartoffeln
  • 1 TL (5 g) + 1/2 TL (3 g) Öl
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 mageres ausgelöstes Kasseler-Kotelett
  • (ca. 100 g)
  • weißer Pfeffer, Salz
  • evtl. Petersilie zum Garnieren
    		•
    Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Thymian waschen und grob hacken. Kartoffeln waschen und längs halbieren. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Bohnen zufügen und ca. 3 Min. mit andünsten, 1/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Thymian einrühren und alles zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Eine Pfanne (evtl. Grillpfanne) mit 1/2 TL Öl ausstreichen und erhitzen. Kotelett darin von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Mit Pfeffer würzen. Gemüse abtropfen lassen und abschmecken. Kotelett mit Bohnen-Gemüse anrichten. Garnieren.

    Stichworte

    Diabetiker, Kotelett, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    480 kcal

    2010 kJoule

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

    Broteinheiten

    2

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