Mayonnaise, Sojasauce und Wasabi verrühren, kühl stellen.
Mehl in einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen, Panko, Nüsse und Kokosraspel in
einen flachen Teller geben, mischen.
Koteletts mit Wasabi bestreichen, salzen. Koteletts portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl
abschütteln, im Ei, dann in der Panko-Mischung wenden, Panade gut andrücken.
Bratbutter in zwei weiten, beschichteten Bratpfannen heiß werden lassen. Koteletts bei mittlerer Hitze
beidseitig je ca. 5>A Min. goldgelb braten. Sauce dazu servieren.
Tipp: Statt Panko Toastbrotscheiben, in Würfeli und über Nacht getrocknet, verwenden. Panko ist in
asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.