Geflügelgerichte

Puten-Pilz-Ragout mit Nudeln



Für 1 Person:

Zutaten

  • 50 g geputzte Champignons
  • 1 klein. geschälte Zwiebel
  • 125 g Putenbrust
  • 1 Scheib. (15 g) magerer roher Schinken
  • 100 g grüne Bohnen (z. B. TK)
  • Salz, Pfeffer
  • 40 g Bandnudeln
  • 1/2 TL Öl
  • 100 g stückige Tomaten (Packung)
  • etwas Thymian
  • 1/2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner, evtl. (Glas)
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    Pilze waschen und halbieren. Zwiebel würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Bohnen in wenig Salzwasser zugedeckt 12-15 Minuten dünsten. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Schinken und Fleisch im heißen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Zwiebel zugeben. Alles ca. 3 Minuten weiterbraten. Tomaten, Thymian und Pfefferkörner zufügen, aufkochen. Soße abschmecken. Bohnen und Nudeln abtropfen lassen. Beides mit der Soße mischen.

    Stichworte

    Pute, Ragout

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    440 kcal

    Eiweiß

    43 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    46 Gramm

    Broteinheiten

    2

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