Öl und ca. 1 TL Edelsüß-Paprika verrühren. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Kartoffeln schälen,
waschen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen
und mit Hälfte Würzöl bestreichen.
Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in einen Bräter geben. Kartoffeln mit Rest Würzöl beträufeln. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 3/4 Stunden braten. Nach ca. 30
Minuten etwa 1/8 l Brühe angießen.
Kürbis vierteln, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Beides
nach weiteren 30 Minuten Bratzeit unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und
zu Ende schmoren. Dabei die übrige Brühe nach und nach angießen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne
Fett rösten. Alles anrichten und mit Kernen bestreuen.
Getränk: kühles Bier.