Rindfleisch-Peperoni-Suppe

Für 4 Personen

Zutaten

2 grüne und

2 orange Peperoni

400 g fest kochende Kartoffeln

1 EL Olivenöl

400 g geschnetzeltes Rindfleisch

3 EL Tomatenpüree

1 l Fleischbouillon

1/2 Bd. Liebstöckel

1/2 TL Paprika

Salz, Pfeffer

Peperoni längs halbieren, entkernen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Kartoffeln in ca. 4mm dicke Scheiben hobeln. Öl in einer weiten Pfanne heiß werden lassen. Fleisch ca. 2 Min. anbraten. Gemüse und Tomatenpüree beigeben, ca. 2 Min. weiterbraten. Heiße Bouillon dazugießen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 25 Min. köcheln. Liebstöckel grob schneiden, beigeben, mischen, würzen.


Stichworte	Einfach, Peperoni, Rind
	265 kcal
	1106 kJoule
Eiweiß	27 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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