Geflügelgerichte

Schinken-Geflügelröllchen mit Möhren



Für 1 Person:

Zutaten

  • 1/2 kl. Stange Porree (Lauch)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 100 g Putenschnitzel
  • 1 Scheib. (30 g) magerer gekochter Schinken
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • 2-3 Möhren (ca. 150 g)
  • 40 g breite Bandnudeln
  • 1 TL heller Soßenbinder
  • 1 TL (5 g) saure Sahne (10 % Fett)
  • evtl. Petersilie z. Garnieren
  • Holzspießchen
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    Porree putzen, waschen, quer und längs halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten vorgaren. Abtropfen. Schnitzel waschen, trockentupfen, quer halbieren und flach klopfen. Schinken halbieren. Fleisch je mit Hälfte Schinken und Porree belegen. Aufrollen und feststecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Inzwischen Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Zufügen und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser angießen und zugedeckt 12-15 Minuten schmoren. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Röllchen herausnehmen. Schmorfond binden und Sahne einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Kalorienarm, Leicht, Pute

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    380 kcal

    1590 kJoule

    Eiweiß

    37 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    41 Gramm

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