Fleischgerichte, Innereien

Schnitzel-Spieße auf Tomaten-Paprika-Reis



Für 4 Personen:

Zutaten

  • Salz
  • 2 dicke Schweineschnitzel (à ca. 250 g)
  • 250 g Langkorn-Reis
  • 2 EL Öl
  • 1 groß. Zwiebel
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Pkg. (200 g) Tsatsiki-Quark (40 % Fett i. Tr.)
  • 1 Pkg. (370 g) stückige Tomaten mit Kräutern
  • Pfeffer, Edelsüß-Paprika
  • evtl. etwas Majoran
  • 8 Holzspieße
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    Ca. 1/2 l Salzwasser aufkochen. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und grob würfeln. Reis in das kochende Wasser schütten und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Die Fleischwürfel auf die Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 8-10 Minuten braten. Zwiebel schälen und hacken. Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel und Paprika ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben, mitgaren. Petersilie unter den Tsatsiki rühren. Fleischspieße würzen. Tomaten unter den Reis rühren und weitere ca. 2 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Alles anrichten und evtl. mit Majoran garnieren.

    Stichworte

    Reis, Schnitzel, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    520 kcal

    2180 kJoule

    Eiweiß

    40 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    58 Gramm

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