Dessert, Süßspeisen

Schokoladensuppe mit pochierten Birnen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 3-5 EL Zucker
  • 1 Stück unbeh. Zitronenschale
  • 2 reife Birnen
  • 50 g Zartbitter-Schokolade
  • 1/2 P. Puddingpulver 'Schokolade'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 3 EL + 3/4 l Milch
  • 1 P. Vanillin-Zucker
  • 2 EL Schlagsahne, evtl.
  • 2 TL Haselnussblättchen
  • Melisse zum Verzieren, evtl.
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    1/8 l Wasser mit 1-2 EL Zucker und Zitronenschale aufkochen. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Im Sud 5-6 Minuten dünsten. Auskühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Puddingpulver mit 3 EL Milch verrühren. 3/4 l Milch, Schokolade und Vanillin- Zucker aufkochen. Mit Puddingpulver andicken. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken. Birnen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Mit der Suppe in Tellern anrichten. Sahne in Schlieren darin verteilen. Mit Nüssen und Melisse verzieren. Schmeckt heiß und kalt.

    Stichworte

    Auskühlzeit

    ca. 2 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    290 kcal

    Eiweiß

    8 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

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