1 P. Puddingpulver 'Sahne' (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
1/2 l Milch
2-3 EL Zucker
250 g Himbeeren
150-200 g Schlagsahne
Von der Schokolade mit einem Sparschäler ca. 2 EL Späne abziehen, beiseite stellen. Rest Schokolade
sehr fein hacken.
Puddingpulver mit 4 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver und Zucker einrühren,
nochmals aufkochen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Pudding auskühlen lassen, dabei ab und
zu durchrühren.
Himbeeren verlesen, evtl. waschen und gut abtropfen lassen. Sahne steif schlagen und unter den kalten
Pudding heben.
Pudding, bis auf 6 EL, in 6 Gläser (à ca. 200 ml Inhalt) füllen. Himbeeren und Rest Pudding darauf
verteilen. Mit Schokospänen bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.