Fleischgerichte, Innereien

Bunte Mini-Buletten



Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

  • 1 Brötchen (vom Vortag)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 600 g gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 2-4 EL Öl
  • 6 Kirschtomaten
  • 50-75 g Fetakäse
  • 6-12 paprikagefüllte Oliven
  • 6 klein. Gewürzgurken
  • ca. 24 Holzspießchen
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    Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

    Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, Ei, Senf, Zwiebel und Schnittlauch verkneten. Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 24 Bällchen formen.

    1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hälfte Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten knusprig braten. Rest Bällchen im übrigen Öl braten.

    Tomaten waschen. Feta würfeln. Nach Belieben Oliven, Tomaten, Gurken und Fetawürfel mit Spießchen auf die Hackbällchen stecken.

    Stichworte

    Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    370 kcal

    Eiweiß

    24 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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