Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet in goldbrauner Eihülle



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 Salatgurke (ca. 500 g)
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 3-4 TL Meerrettich (Glas)
  • 1 kg Kartoffelsalat
  • (gibt's fertig zu kaufen)
  • 600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 3-5 EL Mehl
  • Salz, weißer Pfeifer
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 2-3 EL Öl
  • evtl. unbehandelte Zitronenspalten zum Garnieren
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    Gurke gut waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gurke, Meerrettich und 3/4 Schnittlauch unter den Kartoffelsalat heben. Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in insgesamt 8 gleich große Stücke schneiden. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fisch in dem gewürzten Mehl wenden und evtl. überschüssiges Mehl abklopfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch in Ei wenden und sofort im Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Alles anrichten, mit Rest Schnittlauch etc. garnieren.

    Stichworte

    Kabeljau

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    540 kcal

    2260 kJoule

    Eiweiß

    38 Gramm

    Fett

    19 Gramm

    Kohlenhydrate

    50 Gramm

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