Fleisch trockentupfen, würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken. Mit Öl, Sherry, Honig, Ingwer, Salz sowie
Pfeffer verrühren. Fleisch ca. 60 Min. darin marinieren. 2. Zucchini waschen, putzen, in grobe Stücke
schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Zucchini auf Spieße stecken. Ca. 8 Min. grillen. Dazu
schmeckt Tomatensalsa oder Harissa.