75 ml Sahne leicht erwärmen. Den Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen. Erwärmte Sahne
langsam unterziehen. Unter Rühren erkalten lassen. Die restliche Sahne nach und nach unterziehen.
Palatschinken-Pulver in 300 ml kaltes Wasser einrühren. Nacheinander mit jeweils 1 TL Butter 4
Palatschinken von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Feigen abtropfen lassen. Die Palatschinken mit der Hälfte der Karamellsoße bestreichen. Jeden mit 2
Feigen füllen, zusammenklappen. Auf 4 Tellern anrichten, etwas Puderzucker darüber stäuben und mit
übriger Soße beträufeln.