Dessert, Süßspeisen

Quark-Auflauf mit Birnen



Für 4-6 Personen:

Zutaten

  • Fett für die Form
  • 2 reife Birnen (à ca. 250 g)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Magerquark
  • 80 g weiche Butter/Margarine
  • 3 EL Milch
  • 100 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
  • 1-2 EL Paniermehl
  • 1 EL Mandelblättchen
  • Puderzucker z. Bestäuben
    		•
    Eine ofenfeste Form (ca. 30 cm lang) fetten. Birnen waschen, vierteln und entkernen. In Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Quark, Eigelb, Fett, Milch, Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verrühren. Eischnee unterheben. Quarkmasse und Birnen in die Form schichten. Mit Paniermehl bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten Mandelblättchen darüber streuen und fertig backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanille- oder Schokoladensoße.

    TIPP: Sie können den Quark-Auflauf auch mit Äpfeln und Haselnüssen backen. Nach Belieben noch heiß mit 2 EL Birnen- oder Apfelschnaps beträufeln.

    Stichworte

    Auflauf, Birne, Quark

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    390 kcal

    1630 kJoule

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    40 Gramm

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