Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und evtl. kleiner würfeln.
Öl portionsweise im ofenfesten Topf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln kurz mitbraten. Edelsüß-Paprika darüber stäuben. Mit 3/8 l Wasser und Tomatensaft ablöschen.
Brühe und Gewürze zugeben. Aufkochen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:
150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden schmoren.
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Sauerkraut evtl. grob zerzupfen. Mit den Kartoffeln ca. 45
Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren. Nochmals abschmecken.
Getränk: Mineralwasser.
Für den Vorrat: einfach die doppelte Menge kochen und die Hälfte einfrieren. Das Gulasch hält sich bei -18
°C bis zu 3 Monate.