Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser ca. 20 Min garen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Dosentomaten mit
Flüssigkeit hinzufügen. Brühe erhitzen und angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Basilikum, Kerbel abbrausen. Blättchen abzupfen, einige für die Garnierung beiseitelegen. Übrige in die
Suppe geben. Etwa 10 Min. köcheln lassen.
Suppe durch ein Sieb passieren. Sahne unterziehen, erneut erhitzen und abschmecken. Tomatensuppe in
4 vorgewärmten Tellern anrichten. Jeweils 1 Löffel Reis in die Mitte geben. Mit beiseitegelegten
Kräuterblättchen garnieren.