Schwarzwälder Kirsch-Lasagne

Für 4 Personen

Zutaten

4 Eier (Gr. M)

125 g Mehl

1 Msp. Backpulver

Salz

1/4 l + 1/4 l Milch

100 g Schlagsahne

1 P. Puddingpulver 'Vanille'

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

5 EL + 80 g Zucker

4 TL + etwas Butterschmalz

1 Glas (720 ml) Kirschen

1 P. Rote-Grütze-Pulver 'Himbeer'

(z. Kochen; für 1/2 l)

1 EL Raspelschokolade

2 Eier trennen. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Eier, 2 Eigelb und 1/4 l Milch glatt rühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.

1/4 l Milch, Sahne, Puddingpulver und 3 EL Zucker glatt verrühren.

Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne (24 cm 0) erhitzen. Aus dem Teig darin 4 Pfannkuchen goldbraun backen.

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Kirschsaft aufkochen. Rote-Grütze-Pulver, 2 EL Zucker und 4 EL Wasser glatt rühren, Saft damit binden, nochmals aufkochen. Kirschen unterheben.

Auflaufform (24 cm 0; am besten rund) fetten. 1 Pfannkuchen hineinlegen, 1/4 Kirschen darauf geben. Mit 1/2 Vanillesahne übergießen. Übrige Zutaten ebenso einschichten, dabei mit Kirschen abschließen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 2 Eiweiß steif schlagen, dabei 80 g Zucker einrieseln. Eischnee auf der Lasagne verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 8 Minuten überbacken. Mit Raspelschokolade bestreuen.

Getränk: Milchkaffee.


Stichworte
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/2 Std.
	710 kcal
Eiweiß	16 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	101 Gramm

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