TRAUBENRAHM

Zutaten

3 EL Zucker

3 EL Haselnüsse

21/2 dl Rahm, mit

1 Päckli Rahmhalter steif geschlagen

250 g weiße Trauben, halbiert, entkernt

Zucker in einer Pfanne hellbraun rösten. Nüsse daruntermischen, Masse auf ein Backpapier geben. Ausgekühlt fein mahlen und unter den Schlagrahm mischen. Trauben darunter geben.

Als Füllung für Ofechüechli, Eclairs und sonstige Brandteig-Variationen


Stichworte	Brandteig, Creme, Füllung, Kuchen, Oktober, Traube, Windbeutel

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