Lammgulasch mit Paprikagemüse

Für 4 Personen

Zutaten

750 g Lammfleisch (aus der Keule)

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

je 1 grüne und rote Paprikaschote

1 EL Butterschmalz

2 EL Mehl

1 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

375 ml Fleischbrühe (Instant)

je 1 EL geh. Rosmarin, Thymian und Oregano

Pfeffer

Salz

Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, von Trennhäuten sowie Kernen befreien und grob würfeln.

Das Fleisch im Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben. Tomatenmark sowie Paprikapulver unterziehen und mit der Fleischbrühe aufgießen. Rosmarin, Thymian, Oregano sowie Knoblauch hinzufügen und alles etwa 5 Min. schmoren.

Paprikawürfel zum Gulasch geben und weitere ca. 5 Min.


Stichworte	Gulasch, Lamm
Garen	ca. 10 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min.
	410 kcal
Eiweiß	36 Gramm
Fett	39 Gramm
Kohlenhydrate	10 Gramm

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