Die Putenschnitzel unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Auf beiden
Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin
unter einmaligem Wenden in 6-7 Min. goldbraun braten.
Die Äpfel waschen und nach Wunsch schälen. Früchte vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen und in dünne Ringe hobeln. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebel im Bratfett kurz anbraten, dann die Apfelscheiben dazugeben und mit andünsten. Brühe, Senf
sowie Creme legere verrühren und zu den Äpfeln geben. Ca. 2 Min. köcheln lassen, nach Belieben mit
etwas hellem Soßenbinder eindicken und abschmecken.
Die Putenschnitzel wieder in die Soße geben, kurz erwärmen und auf vorgewärmten Tellern mit den Äpfeln
und der Soße servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.