Dessert, Süßspeisen

Schokowaffeln mit heißen Beeren



Für 10-12 STÜCK

Zutaten

  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 125 g weiche Butter
  • Salz
  • 50 g + 1-2 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Kakao
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1/4 l Milch
  • 1 Glas (425 ml) Himbeeren
  • 1 EL (10 g) Speisestärke
  • 150 g Creme fraîche
  • 125 g Creme double
  • 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
  • Fett für das Waffeleisen
  • Puderzucker zum Bestäuben
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    Schokolade hacken. Hälfte im heißen Wasserbad schmelzen. Butter, 1 Prise Salz und 50 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Gesamte Schokolade unterheben.

    Himbeeren samt Saft aufkochen. Stärke mit 2-3 EL Wasser anrühren. Himbeeren damit binden. Mit 1-2 EL Zucker abschmecken. Creme fraîche, Creme double und Vanillezucker verrühren.

    Waffeleisen vorheizen und fetten. Aus dem Teig nacheinander 10-12 Waffeln backen. Warm stellen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillecreme und Beeren anrichten.

    Stichworte

    Waffel

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    380 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    22 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

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