Die Hähnchenbrust abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch
abziehen und beides sehr fein hacken. Mit Öl, Sambal oelek, Sojasoße und Pfeffer verrühren. Das Fleisch
darin wenden und ca. 4 Std. abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
Zuckerschoten abbrausen, putzen, evtl. quer halbieren. Brühe mit Speisestärke glatt rühren. Einen Wok
oder eine tiefe Pfanne erhitzen, Fleisch nach und nach mit jeweils etwas Marinade unter Rühren darin
anbraten.
Die Zuckerschoten sowie die Hühnerbrühe zufügen und alles weitere 6 Min. braten, dabei ständig
umrühren. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchengericht auf 4 Tellern anrichten und nach Belieben mit Duftreis servieren.