Geflügelgerichte

Putenschnitzel mit Apfelgemüse



Für 4 Pers

Zutaten

  • 500 g grüne Bandnudeln,
  • Salz,
  • 4 Tomaten,
  • 1 Zwiebel,
  • 4 Äpfel,
  • 1 EL Zitronensaft,
  • 4 EL Speiseöl,
  • 1 EL Curry,
  • 100 ml Sahne,
  • Pfeffer,
  • 1 Prise Zucker,
  • 4 Putenschnitzel (a ca. 125 g)
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    Nudeln nach Anleitung in Salzwasser bissfest garen. Tomaten abbrausen, achteln, von Stielansätzen befreien. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Pasta abgießen, abtropfen lassen.

    Zwiebel in 2 EL Öl glasig dünsten. Tomaten, Äpfel hinzufügen, mit Curry bestäuben. Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.

    Putenschnitzel abbrausen, trockentupfen, mit Pfeffer würzen. Im übrigen Öl rundum ca. 8 Min. braten, salzen. Putenschnitzel mit Nudeln und Apfelgemüse auf Tellern anrichten.

    Stichworte

    Apfel, Bandnudel, Pute

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    590 kcal

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    50 Gramm

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