Beeren-Götterspeise

Für 6-8 Personen

VANILLECREME

71/2 dl Milch

11/2 EL Maizena

3 frische Eier

1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

1 Pkg. Vanillezucker oder

1 TL Vanille-Aroma

4 EL Zucker

150-200 g Löffelbiskuits

250 g Himbeeren

250 g Johannisbeeren

einige Johannisbeeren für die Garnitur

Vanillecreme: Milch und Maizena in einer Chromstahlpfanne mit dem Schwingbesen verrühren. Restliche Zutaten bis und mit Zucker beigeben, mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bis vors Kochen bringen. Die Pfanne von der Platte ziehen, 2-3 Min. weiterrühren. Vanillestängel entfernen. Die Creme evtl. durch ein Sieb gießen.

Einschichten: Den Boden einer Schüssel mit einer dünnen Schicht heißer Creme überziehen. Lagenweise Löffelbiskuits und Beeren einschichten. Restliche, noch heiße Vanillecreme darübergießen. Bis zum Servieren zugedeckt mindestens 2 Std. kühl stellen, garnieren.

Tipps: - Statt Löffelbiskuits einen Biskuitboden, in Streifen geschnitten, oder Zwieback verwenden. - Beeren durch Steinfrüchte, z. B. halbierte Aprikosen, ersetzen. Wenn diese nicht sehr reif sind, kurz kochen.


Stichworte	Beeren, Dessert, Juli, Juni

Titel - Rubrik - Stichworte