Hack-Pizza vom Blech

Für 20 Stücke:

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Stiele Thymian

2 Stiele Basilikum

1 Zweig Rosmarin

1.5 kg gemischtes Hack

1 Ei

1 EL mittelscharfer Senf

1 EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

Fett fürs Blech

3 klein. Paprika (z. B. rote)

1 EL Olivenöl

3 mittelgroße Tomaten

200 g Mozzarella-Käse

200 g Schafs- oder Fetakäse

schwarze Oliven

eingelegte Peperoni und Kräuter zum Garnieren

Zwiebel und Knoblauch schälen. Kräuter waschen. Alles fein hacken. Mit Hack, Ei, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) verstreichen. Dann im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Käse in dünne Scheiben schneiden. Pizza herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Dann in ca. 20 Stücke schneiden. Hälfte mit Tomaten und Mozzarella, Rest mit Paprika und Schafskäse belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei gleicher Temperatur etwa 10 Minuten überbacken. Garnieren. Getränk: weißer Landwein.


Stichworte	Hack, Party
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	200 kcal
	840 kJoule
Eiweiß	19 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

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