Kocht 1/2 l Wasser mit 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf auf.
Wascht die Birnen, schält und halbiert sie. Schneidet die Stiele ab. Entfernt die Kerngehäuse mit einem
scharfen Messer oder Kugelausstecher. Kocht die Birnen in dem Zuckerwasser zugedeckt ca. 15 Min.
Lasst sie darin auskühlen.
Verrührt Soßenpulver, 2 EL Zucker und 6 EL Milch in einem Schälchen. Gießt die übrige Milch in einen
Topf und kocht sie auf. Zieht den Topf vom Herd und rührt das Soßenpulver ein. Stellt ihn wieder auf den
Herd und lasst die Soße unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Lasst sie unter gelegentlichem Rühren (damit
sich keine Haut bildet) auskühlen.
Erhitzt Wasser im Topf (nicht kochen!). Hackt die Kuvertüre in grobe Stücke. Hängt einen kleineren Topf
oder eine Edelstahlschüssel mit Henkeln in den Wassertopf. Schmelzt die Kuvertüre unter Rühren darin.
Legt Pergamentpapier unter ein Kuchengitter. Hebt die Birnen mit einer Schaumkelle heraus und legt sie
mit der runden Seite nach oben auf das Gitter.
Tupft die Birnen mit Küchenpapier trocken, damit die Kuvertüre darauf haftet. Verteilt die Kuvertüre mit
einem Löffel darauf, lasst dabei jeweils die Spitze fürs Gesicht frei. Malt mit Kuvertüre die Nase darauf und
klebt damit die Schokolinsen als Augen auf. Drückt die Mandelstifte als Stacheln in die Birnen und stellt
sie ca. 30 Min. kalt. Setzt sie in die Soße.