evtl. rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz) zum Garnieren
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kräuter waschen und, bis auf etwas
Basilikum zum Garnieren, fein schneiden. Steak trocken tupfen und würfeln.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Lauchzwiebeln
kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren. Mit 7-8 EL Wasser ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 5
Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen und fein zerstampfen, dabei Milch zugießen. Gehackte Kräuter unterheben und
abschmecken. Steak-Gulasch und Püree anrichten. Mit Basilikumblättchen und rosa Beeren garnieren.