Die unbehandelte Orange gründlich waschen, abtupfen. Schale abreiben. Orangen auspressen. Saft mit
Wasser auf 400 ml auffüllen.
30 g Stärke und 4 EL Orangensaft glatt rühren. Rest Orangensaft, Hälfte der Orangenschale und Zucker
aufkochen. Stärke einrühren, nochmals kurz aufkochen. Creme auskühlen lassen. Dabei mehrmals
umrühren.
Schmand, bis auf 4 TL, unter die kalte Orangencreme rühren. Creme in vier Dessertgläser verteilen und
mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Bananen schälen und längs halbieren. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. 1 EL Stärke und etwas Wasser
glatt rühren. Bananenstücke darin wenden.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Bananen darin rundherum goldgelb braten. Jeweils 2 Bananenstücke, 1 TL
Schmand und etwas Orangenschale auf der Creme verteilen. Mit Honig beträufeln und mit Pistazien
bestreuen.