2 EL Puddingpulver 'Vanille' (z. Kochen) oder Speisestärke
4-5 EL Zucker
250 g Sahnequark
250 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Amaretto-Likör, evtl.
100 g Kuchenreste, Löffel-biskuits oder Eierplätzchen
200 g Erdbeeren (frisch oder TK)
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Im Topf mit 5 EL Wasser aufkochen und zugedeckt
ca. 5 Minuten köcheln. Puddingpulver und 2-3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In den Rhabarber rühren und
nochmals kurz aufkochen. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken. Auskühlen lassen.
Quark, Joghurt, Likör und 2 EL Zucker glatt rühren. Gebäck grob zerkleinern und an den Rand der
Dessertgläser oder -schalen legen. Die Hälfte der Quarkcreme einfüllen. Rhabarber darauf verteilen. Rest
Creme daraufstreichen. Mind. 1 Stunde kalt stellen.
Frische Erdbeeren waschen, putzen und halbieren (TK-Erdbeeren auftauen lassen). Auf der Creme
verteilen.