Fleischgerichte, Innereien

Schweinesteak nach Puszta-Art



Für 1 PERSON

Zutaten

  • 50 g Langkorn-Reis
  • Salz
  • 2 klein. Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 Schweinerückensteak (ca. 125 g)
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Ajvar (würzige Paprikazubereitung)
  • Oder Tomaten-Ketchup
  • etwas getrockneter Majoran
  • evtl. Edelsüß-Paprika
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    Reis in knapp 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

    Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln. Fleisch trocken tupfen.

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steak darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.

    Zwiebel und Paprika im heißen Bratfett 3-4 Minuten braten. Ajvar und 100 ml Wasser einrühren. Mit Majoran, Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und offen 2-3 Minuten köcheln. Steak in der Soße erhitzen. Alles anrichten.

    Stichworte

    Schwein, Steak

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    390 kcal

    Eiweiß

    34 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    46 Gramm

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