Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, trockentupfen, von grünen Stielansätzen
befreien und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben teilen.
Eine flache, feuerfeste Form mit 1 EL Olivenöl fetten. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd
dachziegelförmig hineinschichten.
Mit 'Fondor', grob gemahlenem Pfeffer und Basilikum bestreuen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und
auf der zweiten Schiene von oben im Backofen etwa 20 Min. garen. Heiß in der Form servieren.
Dazu passt frisches, französisches Stangenweißbrot.