Zitrone heiß waschen, eine Hälfte auspressen. Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mit 1 EL Zucker
und Zitronensaft mischen.
Brot nebeneinander auf eine Platte mit hohem Rand legen. Milch erwärmen. Mit 2 EL Zucker und Sherry
verrühren. Brot damit übergießen und 20-30 Minuten ziehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit
aufgesogen ist. Dabei ab und zu wenden. Eier in einem tiefen Teller verquirlen und das Brot darin wenden.
Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise goldbraun braten. Zimt
und 2 EL Zucker mischen. Fertige Torrijas darin wenden und warm stellen. Restliche Zitrone in Scheiben
schneiden. Torrijas mit Erdbeeren und Zitrone anrichten.
Getränk: halbtrockener Sherry.