Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika abbrausen, putzen,
halbieren und entkernen, dabei die weißen Rippen entfernen. Die Schoten in Stücke teilen. Knoblauch
abziehen, in Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian abbrausen, trockenschütteln. Die Nadeln bzw.
Blättchen abzupfen und feinhacken. Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen.
Das Gemüse mit Knoblauch und Kräutern in eine Schüssel geben, mit 5 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer
mischen. Auf ein geöltes Backblech geben und ca. 25 Min. im Ofen grillen, dabei ab und zu wenden.
Die Steaks abbrausen, trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. Das Fleisch pfeffern. Das
restliche Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 3-5 Min. grillen (oder auf
einem heißen Grill braten).
Antipasti-Gemüse etwas auskühlen lassen, Essig unterziehen. Rucola und Brunnenkresse verlesen,
abbrausen, trockenschütteln. Steaks und Antipasti-Gemüse anrichten, mit Rucola, Kresse garnieren.
Dazu schmeckt Focaccia (italienisches Fladenbrot).