Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Zitrone waschen, trockentupfen und etwas Schale
abraspeln. Evtl. 1 Zitronenscheibe zum Garnieren beiseite legen. Dann den Saft auspressen.
Filet waschen, trockentupfen. Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin pro Seite 3-4
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filet an den Pfannenrand schieben. Bratensatz mit
Zitronensaft und 5-6 EL Wasser aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und Sahne einrühren. Soße
abschmecken.
Kerbel waschen und fein schneiden. Nudeln abgießen. Filet in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit
Kerbel und Zitronenraspeln bestreuen. Evtl. mit der Zitronenscheibe garnieren. Dazu passt grüner Salat.